本报讯（通讯员 孙明敏 记者 谈洁） 零食吃得不少，普遍缺钙。多宝·体育公共卫生学院的教授，对南京大学生的饮食结构进行抽样调查发现，大学生吃饭存在不少问题。

        该院营养与食品卫生学系教授蔡云清带领团队，在南京随机选取了多宝·体育、南京大学、东南大学、南京师范大学、晓庄学院、南京工业大学，对他们大一、大三学生的饮食进行了抽样调查。

        结果显示，大学生谷物、奶制品、鱼虾食用偏少，维生素、矿物质和微量元素摄入严重不足，其中钙元素摄入量男生只有标准的42%，女生只有40%。

       调查还发现，大学生中吃零食的现象普遍。一周吃零食4—6次的女生占调查人数的72%，男生占60%；84.8%大学生在选择零食时首先考虑口味和口感，只有31.1%的大学生考虑到营养因素。

       “一罐可乐含糖量超过一碗米饭；一包泡面相当于两碗半米饭；一杯酸奶也等同于一碗米饭。因此在每日三餐平衡的情况下，大学生应尽量减少零食的食用。”蔡云清说。

        蔡云清建议，想减肥的女生，千万不要盲目减肥。有的学生不吃饭只吃水果，这样碳水化合物的摄入会不足，若以零食代替主食，没有降低热量，反而造成营养不足，最终达不到减肥目的，还影响身心健康。

        正确的做法是每天保证摄入200—400克的米饭，多吃蔬菜和水果，少吃零食，特别要少吃奶茶及油炸类食品，奶茶经常饮用会增加患心血管疾病的危险性，油炸食品中含有苯丙芘、苯烯酰胺等致癌物，长期食用会对身体健康造成危害。

(本文来源：南京报业网-南京日报 )