江苏学生32%会挑食，近15%是胖子

　　每天吃6块巧克力饼干一年胖14公斤、每天喝一听可乐一年胖8公斤……9月12日下午，南京中央路小学家长学堂，请来江苏省营养学会的专家进行营养讲座。专家列举了孩子们爱吃的零食的热量参照，现场的家长听了非常震惊。而去年对江苏省中小学生的一项调查显示，32%的学生挑食，近15%的学生肥胖。

　　现代快报记者 黄艳

　　天天吃零食，一年能长几十斤

　　孩子们都喜欢吃零食，江苏省营养学会理事长 、多宝·体育公共卫生学院教授蔡云清把孩子们爱吃的零食热量做了换算。

　　吃薯片170克相当于70毫升的油，或5.5碗米饭；一包方便面，相当于两碗半米饭；喝一罐可乐，是相当于40克糖；三根棒棒糖相当于一碗饭；一个冰淇淋甜筒，白色的相当于一碗多饭，巧克力的达到两碗多。有家长觉得，给孩子多吃点坚果是好事，但其实也不宜多吃。开心果一小把就是一碗饭，三个核桃也相当于一碗饭的能量。

　　那如果总是喜欢吃一种零食会怎样？如果每天吃6块巧克力饼干，一年长胖28斤；每天喝一听可乐，一年可以增胖16斤左右。

　　多吃这些，不仅会发胖，而且长期吃会免疫力低，易感冒，进而发展成慢性病。

　　32%学生挑食，近15%肥胖

　　江苏省营养学会常务理事徐苹介绍，江苏省去年针对8000多名中小学生进行了调查。32%的学生会挑食，其中40%不爱吃蔬菜、48%不爱吃豆制品、36%不爱吃动物肝脏、35%不爱喝牛奶、13%经常不吃午餐、6%不爱吃荤菜。这样的情况下，还有近15%是肥胖。而缺钙的问题，50%以上的学生都存在，特别是7-14岁是高峰。这些都跟营养不均衡有很大关系。

　　蔡云清说，调查显示，学生主要营养问题有，动物性蛋白质摄入过多；脂肪摄入量偏高；零食，饮料摄入过多；膳食纤维摄入不足；维生素、矿物质摄入不足。具体表示在不吃早餐、蔬菜水果，喜欢油炸食品等。

　　“有些学生，中午食堂的菜不吃，就泡碗方便面，营养不全面，热量又高。”专家说，有些学生虽然吃得少，但还是胖，营养也不全面。

　　学生该怎么吃？要有丰富的搭配

　　钱女士是中央路小学五年级的学生家长，她每天精心为儿子准备早晚餐，中午则在学校食堂吃。

　　“我儿子早上一瓶牛奶，晚上一瓶牛奶。早餐还有鸡蛋、面条或是泡饭。晚上荤菜多，牛羊肉都有，一周还吃两次鱼。但是基本不吃蔬菜，我用水果替代蔬菜。”

　　蔡云清表示，这位妈妈的菜谱就有些问题，孩子每天要吃300-400克的蔬菜，而且要有一半是深色的；还要吃200-400克的水果。这个孩子水果够了，蔬菜完全没达标。她建议蔬菜能凉拌着吃的尽量不炒，开水过一下凉拌，芝麻油洒一点，餐桌上放盐瓶子，酱油，可以在嫌淡的时候略加一点。“要把肉降下来，鱼是好的，要多吃海鱼，还要增加虾和贝类。”钱女士家的晚餐特别丰富，蔡云清建议，晚餐的热量只能相当于一天所需能量的30%，和早餐一样。

　　在专家看来，一天所需能量最多的一餐是午餐，占了40%，中小学生主要在食堂吃。

　　中央路小学食堂厨师长袁先生说，最近营养学会对学校午餐的食谱进行了测算，发现红肉多了一点，粗粮少了一些，还建议增加鱼类。“现在我们已经在减少红肉，特别是猪肉少了，增加一些牛肉。而且每周吃一次虾，最近也在考虑，增加什么品种的鱼合适。同时，每周增加两次粗粮，如小米，红薯等。”袁先生说。蔡云清建议食堂午餐油少一点，淡一点。而且要加上虾皮、紫菜、海带等食材。

　　南京人超重和肥胖率达44.8%

　　每天活动量来自锻炼的不到一成

　　10个冠心病患者中有7个是胖子！昨天，在第十一届心脏血运重建暨急性冠脉综合征诊治进展研讨会上，中大医院心内科童嘉毅博士告诉现代快报记者，人一旦胖起来，毛病也跟着来了，特别是心脏方面的，和胖有密切关系。胖子的心脏比常人老得快，而想要减少心脏病的发生，减肥、运动刻不容缓。

　　通讯员 钱钰玲 崔玉艳 现代快报记者 安莹

　　胖子的心脏比常人老得快

　　肥胖是心脏的第一杀手，要想心脏好，必须立刻减肥。童嘉毅博士告诉记者，在他问诊的患者中，10个冠心病患者中7个是胖子。有的患者还非常年轻，心脏已经出现衰老，30岁的人，50岁的心脏，这样的事情经常出现。以前大多数人认为心脏疾病是老年病，年轻人身体好心脏不会出大问题，而现在心脏病年轻化趋势愈演愈烈。心脏病发病年龄明显提前最重要的原因在于对自身血压、血糖、血脂关注不够。

　　中大医院心血管内科马根山教授指出，临床上，经常出现30岁出头的年轻人患上急性心梗，年轻化趋势越来越严重。个人不良生活方式加速了心血管疾病的风险发生。饮食结构不科学，高脂肪、高热量、高蛋白摄入过多导致营养不均衡；生活压力增大，负面情绪、作息不规律和吸烟饮酒等容易诱发心脏病；运动不足和过度运动都会对心脏造成伤害，不运动会让心肌变薄而脂肪堆积，过量运动可能会出现心肌纤维化。除了不良生活方式，一些疾病也会诱发心脏疾病，例如糖尿病就极易诱发心脏病，而且死亡率很高。

　　近半南京人超重肥胖

　　如今，南京的“微胖界”人士也不少。超重和肥胖率达到了44.8%，城市人的比例高达50.8%。其中超重和肥胖率分别为33%和11.8%。南京市疾控中心曾对南京3个城区和2个乡村年满35周岁并在当地居住满5年的常住人员（共5694人）进行了超重和肥胖的流行病学调查。如此高的超重肥胖率让疾控专家担忧，半数以上的南京城市人超重肥胖，南京似乎进入了胖时代。

　　为啥胖子那么多？ 除了吃得太多，运动量偏少也是现代人的一个“通病”。来自江苏省疾控中心的一组调查数据显示，江苏居民真正运动的其实并不多。江苏省疾控中心曾对部分15-69岁江苏居民的身体活动情况进行过调查，每日活动量来自主动锻炼的不足9%。由此可见，江苏居民主动锻炼的意识比较差。大家不运动都在干什么呢？南京市疾控中心专家对南京地区4058名年满35岁以上，且在本地居住满5年的居民进行了为期3年多的随访调查。调查显示，南京地区居民每天平均看电视的时间为2小时，每天看电视的时间大于2小时的比例为59.6%。除了看电视，很多人会选择打牌、上网等久坐的娱乐活动。

　　心脏疾病重在预防，从社区做起

　　由于年轻人心脏衰老，心脏病患者增多，我国心血管疾病的医疗负担很重，如果仅靠治疗将不堪重负，必须转变医疗模式，从治疗转向预防，以社区预防和自我预防为主。童嘉毅表示，社区可以建立居民健康档案和随访制度，定期组织健康体检，不定期普及心脏健康知识，让老百姓对心脏疾病的一些症状能作出正确的判断及时就医，同时也能帮助心脏病突发的患者抓住最佳治疗时机。

　　专家指出，对生活方式的干预可以延缓和减少心脏疾病的发病，提醒年轻人必须养成健康的生活方式，全方位呵护自己的心脏，保持心脏的年轻和健康。多吃水果和蔬菜，减少脂肪摄入量，增加低脂饮食；适时减压，控制情绪，过少烟少酒生活，最好戒烟戒酒；每天坚持适量运动，可以进行快走、慢跑、骑车等有氧运动。